채식주의를 기반으로 시작하는 “플렉시테리언 다이어트” 이름에서 볼 수 있듯이 유연한 다이어트입니다. 채식 위주이지만 적당한 육류 섭취를 허용하며 채식주의를 원하지만 때때로 육류섭취를 하고 싶은 사람들에게 좋은 선택지가 될 수 있습니다.
플렉시테리언 다이어트 식단
이 다이어트의 핵심은 다양성과 유연성이기 때문에 특정한 플렉시테리언 식단은 없습니다. 하지만 일반적으로 권장되는 식단과 피하는 음식은 다음과 같습니다.
식물성 음식
- 과일: 사과, 바나나, 오렌지, 딸기, 포도, 망고, 파인애플 등
- 채소: 시금치, 콩나물, 브로콜리, 당근, 파프리카, 토마토 등
- 곡류: 쌀, 퀴노아, 오트밀, 보리 등
- 견과류 및 씨앗: 아몬드, 호두, 캐슈너트, 참깨, 아마씨, 등
- 식물성 단백질: 두부, 템페, 렌틸콩, 콩, 완두콩, 콩나물, 치아씨드 등
동물성 음식 (절제하여 섭취):
- 육류: 닭, 소, 돼지 등 (주로 무항생제, 무공해 육류를 권장)
- 해산물: 연어, 참치, 조기, 고등어 등
- 계란: 가금류의 계란 (가금류의 상태나 계란의 제조 방법에 따라 달라질 수 있음)
- 유제품: 요구르트, 치즈, 버터 등 (선택에 따라)
피하는 음식
- 가공 식품: 높은 소금, 설탕, 인공 첨가물이 포함된 식품
- 과도한 당류: 탄산음료, 고당 농도의 과자 등
주요 포인트는 식물성 음식을 중심으로 하면서도, 개인의 필요나 욕구에 따라 육류나 동물성 식품을 적당히 섭취하는 것입니다. 때문에, 사람마다 플렉시테리언의 실천 방식은 다를 수 있습니다.
플렉시테리언 다이어트 효과
플렉시테리언 다이어트는 채식을 기반으로 하되 육류를 완전히 배제하지 않아 사회적 모임이나 식사 문화의 선택의 폭이 넓고 다양식 식품을 통해 균형 잡힌 영양 섭취가 가능합니다. 다음은 플렉시테리언 다이어트 효과 6가지입니다.
- 체중 감소: 식물성 식품은 대체로 칼로리와 지방이 적기 때문에 체중 감소에 도움이 됩니다.
- 심혈관 질환 위험 감소: 식물성 식품에는 심장 건강에 좋은 불포화 지방산, 식이 섬유 및 항산화제가 풍부합니다.
- 당뇨병 위험 감소: 적절한 야채 섭취는 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
- 암 위험 감소: 일부 연구에서는 식물성 식품 섭취를 늘리면 특정 암의 위험을 줄일 수 있는 것으로 알려져 있습니다.
- 장 건강 개선: 식물성 식품은 섬유질이 풍부하여 소화 속도를 높이고 변비를 예방합니다.
- 신진대사 건강 개선: 일부 연구에서는 유연한 식단이 신진대사 건강을 개선하는 데 도움이 있는 것으로 알려져 있습니다.
플렉시테리언 다이어트 주의사항
플렉시테리언 다이어트는 많은 이점이 있지만 몇가지 주의사항이 있습니다.
- 영양소 결핍: 육류 및 기타 동물성 제품의 제한된 섭취는 B12 비타민, 철, 오메가-3 지방산 및 아미노산을 포함한 특정 영양소의 결핍으로 이어질 수 있습니다. 이러한 부족한 영양소를 얻기 위해 다양한 식물성 식품과 보충제를 고려할 수 있습니다.
- 가공 식품 섭취: 동물성 제품을 피하기 위해 가공된 식물성 대체 식품을 과도하게 섭취하는 것은 건강에 해롭습니다. 가공 식품에는 설탕, 소금, 지방 등 불필요한 성분이 많이 포함되어 있는 경우가 많습니다.
- 지방 섭취: 오메가-3 지방산과 같은 중요한 지방을 섭취할 수 있도록 아마씨, 아마씨유, 호두, 치아씨드와 같은 식품을 포함해야 합니다.
- 과식: 식물성 식품은 일반적으로 칼로리가 낮기 때문에 과식을 유발할 수 있습니다. 그러나 너무 많이 먹으면 체중 관리에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
- 다양한 식물 먹기: 한두 가지 식물을 먹는 것보다 다양한 식물을 먹는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 모든 영양소를 얻을 수 있습니다.
핵심 포인트
플렉시테리언 다이어트는 지속 가능하고 건강 중심적인 식단을 제공합니다. 고기를 먹는 즐거움과 식물성 식품의 영양적 이점을 얻기 때문에 전통적인 채식, 육식위주 식단과는 다른 매력이 있습니다.
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참고 자료
Emma J. Derbyshire – Flexitarian Diets and Health: A Review of the Evidence-Based Literature