수확 후 바로 먹어도 맛있는 아스파라거스는 다양한 영양성분과 독특한 식감으로 사랑받고 있는 봄 채소입니다. 하지만 오늘은 예상치 못한 아스파라거스 부작용, 올바른 섭취방법에 대해 탐구해 보록 하겠습니다.
아스파라거스 부작용
1. 알레르기 반응
비교적 드물지만, 일부 사람들은 아스파라거스에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 몸의 면역 체계가 특정 단백질을 해로운 성분으로 잘못 인식할 때 발생합니다. 이 경우 히스타민의 방출을 유발하는 항체를 생성하게 되는데 혈관의 염증과 확장을 일으키게 됩니다.
2. 이뇨 작용
아스파라거스는 자연적인 이뇨 작용으로 알려져 있습니다. 다량 섭취하게 되면 신장을 자극하여 신체의 나트륨과 함께 수분이 배출되면서 이는 혈관에 흐르는 액체의 양을 감소시켜 혈압을 낮추고 탈수증상이 있을 수 있습니다.
고혈압이 있는 사람들에게는 이로울 수 있지만, 신장 질환이 있거나, 이뇨제를 복용하는 사람들에게 위험할 수 있습니다. 이런 과정들은 신장 손상과 칼륨, 마그네슘, 같은 미네랄이 소변으로 배출되기 때문에 전해질 수치가 불균형 해지며, 근육, 경련, 피로감, 메스꺼움 증상이 생길 수 있습니다.
3. 위장 문제
소화가 잘 안 될 수 있습니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 이것에 익숙하지 않은 사람들의 경우 가스, 복부팽만, 배탈을 일으킬 수 있습니다. 보통 이런 문제들은 경미하고 자연스럽게 해결될 수 있습니다.
그러나 위가 민감하거나 과민성 대장 증후군이 있는 경우 증상이 나타나기 쉽습니다.
4. 소변 냄새
소변에서 강하고 독특한 냄새를 유발할 수 있습니다. 아스파라거스의 화합물인 아스파라거스산이 소화할 때 이 산을 황을 포함한 화합물로 분해합니다.
이것들이 가스가 되어 소변으로 통과되면 특유의 냄새가 납니다. 신체에는 무해하고 시간이 지나면 자연스럽게 사라집니다.
5. 요산
아스파라거스에는 퓨린물질이 상대족으로 높습니다. 천연물질이지만 퓨린을 소화할 때 “요산”이라고 불리는 노폐물을 생산합니다. 몸에 요산이 축적되면 심한 통증, 붓기, 관절압통, 통풍, 신장결석을 유발할 수 있습니다.
따라서 통풍 발작을 일크긴 적이 있거나 가족 중에 통풍이 걸렸던 적이 있다면 섭취를 제한하시는 것이 좋습니다.
6. 혈당 수치 영향
아스파라거스는 혈당 수치를 낮추고 당뇨병이 있는 사람들에게 이로운 인슐린 민감성을 향상하는데 도움을 줍니다.
하지만 이미 혈당수치를 낮추는 관련된 약을 복용하고 있는 경우 저혈당을 유발할수 있기 때문에 섭취에 주의하셔야 합니다. 증상으로는 현기증, 떨림, 불안감 등이 있습니다.
7. 혈압 수치 영향
혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있고 신체의 나트륨을 제거해 주지만 이미 저혈압, 고혈압을 가지고 있는 사람들이나 혈압에 관련된 약을 복용하고 있는 경우 잠재적으로 문제를 야기할수 있습니다.
신체의 나트륨수치가 부족하게 되면 메스꺼움, 두통, 혼란, 발작 심한 경우 혼수상태에 이를 수 있습니다.
특정 혈압약은 여러분의 몸에서 나트륨과 수분을 제거함으로써 효과가 있는 경우가 있는데 아스파라거스의 효과와 동일합니다 결국 이 효과는 중첩되어 과도한 저혈압이 올 수 있습니다.
8. 비타민 과다 섭취
아스파라거스는 많은 비타민과 미네랄이 풍부하지만, 과다 섭취할 경우 특정 영양소의 많은 양이 신체에 반응함으로써 문제가 될 수 있습니다.
특히 비타민K의 과다 섭취는 혈액 응고 문제를 초래합니다. 또한 너무 많은 양의 엽산은 노인들에게 치매를 유발하는 비타민B-12 결핍을 확인할 수 없게 방해하는 작용을 합니다.
아스파라거스 섭취방법
부작용을 토대로 올바른 섭취방법을 위해 몇 가지 안내드리겠습니다.
섭취 시 깨끗이 씻어 먹어야합니다. 농약성분, 박테리아, 먼지 흔적을 제거하기 위해 철저히 씻어야 하며 날로 먹어야 할 때는 더욱 신경 써야 합니다.
날것으로 섭취할 수 있지만 요리를 해서 먹을 경우 소화를 돕고 특정 영양소의 흡수를 돕습니다. 너무 많이 조리하면 영양소가 손실될 수 있으니 삶는 방법보다는 찌거나, 굽기, 볶는 방법을 통해 요리하는 것이 좋습니다.
특정 약물을 복용하고 있는 경우 의사와 상담을 하고 나서 섭취하는 것이 좋습니다 예를 들어, 혈액희석제, 이뇨제의 경우 반드시 상담하셔야 합니다.
적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 사람마다 적당량의 편차가 있기 때문에 알레르기에 민감하거나 혹은 신장, 위장이 민감하신 분들은 섭취의 양을 천천히 늘려가시는 것이 좋습니다.
참고
일반적으로 아스파라거스는 안전하고 영양가가 높습니다. 하지만 아스파라거스 부작용, 올바른 섭취방법을 이해함으로써 아스파라거스가 인체에 미치는 영향을 의식하면서 보다 효과적으로 섭취하실 수 있습니다.
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