스테비아 부작용, 안전성, 에리스리톨의 관계

설탕보다 200-300배 더 달콤한 설탕 대체제인 스테비아는 한국에서 스테비아 토마토 등 과일에 주입해 사용하는 형태를 주로 보입니다. 또한 칼로리가 없어 누구나 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 하지만 2023년 최근연구에 따라 주의해야 할 부분이 있습니다. 스테비아 부작용, 안전성에 대해 알아봅시다.

스테비아 부작용

스테비아 어떻게 만들까?

스테비아는 자연에서 발견되는 식물이며 스테비아의 잎을 물에 담가 달콤한 성분을 추출하고 여과과정을 거쳐 농축된 스테비아 추출물을 건조해 분말형태로 만든 것이 지금의 스테비아입니다.

주목할 점은 스테비아는 설탕에 비해 높은 단맛을 내지만 칼로리가 없어 당뇨병과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 전 세계적으로 사용되고 있는 설탕 대체제 중 하나입니다.

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스테비아 부작용 및 주의사항

스테비아는 일반적으로 안전하다고 여기지만, 경우에 따라선 다양한 반응과 문제를 야기할 수 있습니다. 다음은 스테비아 부작용 및 주의사항입니다.

부작용

  • 소화불량: 소화 관련 문제를 일으킬 수 있습니다. 구토, 가스, 설사와 같은 증상이 있습니다.
  • 혈당 및 혈압 저하:스테비아는 혈당 및 혈압을 감소하는 특성이 있어 주의해야 합니다.
  • 알레르기: 국화과 식물의 추출물이기 때문에 경우에 따라 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
  • 호르몬 교란: 연구에 따르면 스테비아가 생식 및 대사 호르몬에 영향을 미칠 수 있다고 합니다.

주의사항

  • 쓴맛: 스테비아를 가공하는 과정과 성장도에 따라 쓴맛이 날 수 있습니다.
  • 임신한 여성: 임신 중이거나 수유 중인 여성들은 스테비아 섭취에 주의해야 합니다. 안전성에 충분한 정보가 부족합니다.
  • 당뇨병: 혈당 수치에 영향을 주므로 당뇨병 환자는 의사와 상담 후 섭취해야 합니다.
  • 혈압: 혈압 수치에 영향을 주므로 저혈압인 사람들은 섭취에 주의해야 합니다.

2008년에는 발암 가능성이 있어 금지된 경우가 있지만 현재 FDA는 고순도의 스테비올 글리코사이드는 대부분 사람들에게 안전하다고 결론지었습니다.

중요한 것은 스테비아의 특정 추출물은 식품 첨가물로서 승인을 받았지만, 스테비아 잎, 스테비아 추출물(Crude stevia extracts)은 현재로서 식품 첨가물로 승인되지 않았습니다.

또한 개인에 따라 부작용이 나타날 수 있기 때문에 섭취 시 적은 양부터 시작해 점진적으로 양을 늘려나가는 것이 좋습니다.

스테비아 안전성

스테비아는 당 알코올인 에리스리톨과 함께 사용되는 경우가 많습니다. 스테비아의 쓴맛과 멘톨과 같은 특이한 느낌을 줄이기 위해 사용되며 스테비아 자체는 매우 달기 때문에 단맛과 부피를 더해 단맛의 농도를 쉽게 조절할 수 있도록 첨가됩니다.

최근 2023년 2월에 발표된 연구 결과에 따르면 에리스리톨은 뇌졸중, 심장마비에 관련이 있다고 합니다. 혈중 에리스리톨 수치가 높은 경우 뇌졸중과 심장마비의 가능성이 2배 이상 높다고 합니다.

에리스리톨이 혈소판을 쉽게 응고시켜 혈관을 막는 혈전증을 유발해 뇌졸증,심장마비 심각한 경우 사망에 이를 수 있다고 경고했습니다. 추가적인 연구가 필요하지만 현재로서는 에리스리톨을 제한하는 것이 합리적인 선택일 수 있다고 합니다.

스테비아 자체로는 안전하지만 함께 사용되는 에리스리톨에 주목할 필요가 있습니다. 따라서 건강을 위해 순수한 스테비아를 사용하는 제품을 고르는 것이 현명합니다.

핵심 포인트

일반적으로 섭취하는 스테비아는 고순도 추출물로 FDA의 승인을 받았지만 스테비아 추출물, 스테비아 잎에 대해서는 추가적인 연구가 필요한 상태입니다. 

또한 스테비아의 부작용, 안전성, 그리고 스테비아에 첨가되는 에리스리톨의 위험성을 인지하는 것은 건강한 선택을 위해 필수적인 중요한 정보입니다.

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