건강에 관심 있는 사람이라면 발효식품에 대한 이야기를 빼놓을 수 없습니다. 감을 발효시켜 만든 감식초의 효능과 어떻게 하면 효과적으로 복용할 수 있는지에 대해 알려드리겠습니다.
신의 열매
감식초는 “신의 열매”라고 불리는 감을 발표시킨 식초로 풍부한 섬유질, 비타민, 미네랄, 식이섬유를 제공합니다. 가장 주목해야 할 부분은 “항산화 작용”을 통해 잠재적으로 암 발병률을 낮추며 비타민 A, 비타민 C, 카테킨의 역할로 암 관련질병으로의 예방에 도움이 됩니다.
감식초 효능 6가지
1. 심장 건강
규칙적으로 섭취하는 경우 심혈관 건강에 크게 기여할 수 있습니다. 체내의 염증을 감소시키는 탄닌, 아스코르브산 성분이 항산화 작용으로 심장 혈관의 건강을 유지하고 혈액순환을 촉진함으로써 심장병에 대한 위험을 잠재적으로 낮출 수 있습니다.
2. 간 건강
간은 우리 몸에서 중요한 역할을 하는데 음식물의 영양분을 처리하고 혈류로부터의 독소를 걸러내며 소화를 돕기 위해 담즙을 생산하는 것을 돕습니다. 감식초에 대한 몇몇 연구들은 감식초에서 발견되는 산화 방지제의 작용으로 활성산소로 인한 손상으로부터 간세포를 보호하는데 도움이 된다고 합니다. 따라서 숙취해소에도 뛰어납니다.
3. 피부 건강
감식초의 항산화 특성은 피부 건강에 대해 도움을 줍니다. 규칙적으로 섭취하게 될 경우 노화를 방지하며 피부 탄력을 개선하고 주름 및 잔주름에 효과적이기 때문에 잠재적으로 피부 개선에 효과가 있습니다.
4. 소화 건강
소화기 장애나 관련 질환이 있는 경우 감식초는 효과적으로 작용할 수 있습니다. 식단에 포함시키면 건강한 내장과 효율적인 소화를 촉진합니다.
5. 살균 효과
유기산 성분은 체내의 유해한 세균을 감소시키며 장 내 유해한 세균과 식중독의 원인으로 손꼽히는 대장균, 포도상규군을 제거하는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
6. 다이어트
펩틴 성분은 체내에 지방의 분해를 촉진시키면서 신진대사를 활발히 해 체중감소 효과가 있는 것으로 알려집니다. 산성화 된 인체를 중화시켜 체내 ph 밸런스를 맞추는데 도움이 된다고 합니다.
주의사항 및 부작용
신체 손상을 돕고, 피로해소, 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 다양한 건강상의 이점이 있지만, 주의해야 할 사항과 부작용이 있습니다.
- 감 자체에는 혈당지수가 낮아 적당히 섭취하면 당뇨병 환자에게 도움이 되지만 감식초에 포함된 당 성분이 혈당지수를 높이는 결과를 초래할 수 있습니다.
- 이미 혈당을 낮추는 약을 복용하고 있다면 지속적인 섭취 시 저혈당으로 이어질 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.
- 소화 건강에 좋다고 무작정 많은 영을 섭취하면 식초는 산성이기 때문에 오히려 소화기관이 손상될수있습니다.복통,속쓰림,메스꺼움,위가 불편할수 있습니다.
- 기본적으로 산성이기때문에 치아 에나멜을 부식시킬 수 있습니다. 적당량을 섭취할 때나 식단에 포함되어 간단히 섭취할 때는 문제가 없지만 공복이나 단독으로 다량섭취 시 문제가 될 수 있습니다.
- 드물지만 알레르기 반응을 보이는 사람이 있습니다. 이 경우 제작과정에 포함된 감, 첨가물 등으로 인해 발생할 수 있으며 두드러기, 가려움증과 같은 가벼운 증상이 보통이지만 심각할 경우 호흡 곤란과 같은 증상이 발현될 수 있습니다.
- 이뇨제나 인슐린을 포함한 특정 약물과 부정적인 상호작용을 할 수 있습니다. 약의 성분을 방해할 수 있기에 특정 약물을 복용하는 경우 감식초를 드실 때 반드시 의사와 상담하셔야 합니다.
효과적인 복용법
음식으로 복용하기
감식초를 식단에 포함에 가장 쉬운 방법은 그냥 먹는 것보다 요리에 사용하는 것입니다. 샐러드드레싱, 양념장, 각종소스로 먹게 되면 음식의 풍미를 향상하며 희석된 형태로 식초를 섭취할 수 있기 때문에 소화문제, 치아문제없이 섭취할 수 있습니다.
음료로 복용하기
건강을 위해 물이나 음료에 희석해서 마시면 더욱 효과적으로 복용할 수 있습니다. 물 한 컵에 식초 1~2큰술을 넣어 기호에 따라 소량의 꿀이나 천연 감미료를 넣어 섭취하면 치아도 보호할 수 있으며 식사 전에 마시게 되면 혈당 수치를 조절하고 소화를 도울 수 있습니다.
가장 효과적인 복용법은 몸이 어떻게 반응하는지 보기 위해 적은 양으로 섭취를 하시고 몸에 반응을 통해 서서히 양을 조절하는 것이 좋습니다.
참고
확실한 것은 적정한 양을 섭취한다면 여러 가지 건강상의 이점을 효과적으로 누리실 수 있습니다. 특히 간손상을 치료하고 해독하는 효능이 있어 시중에 판매하는 숙취음료제를 대체할 수 있는 좋은 선택이 될 수 있다고 생각합니다.
헬스케어 뉴스 – 다양하게 활용할 수 있는 감식초 효능
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